7월 제철 식품 : 방울토마토, 크기는 작아도 영양 가득
토마토는 세계적인 장수 식재료입니다. 토마토의 붉은 색을 내는 리코펜 색소는 항산화 작용을 통해 몸속 유해산소를 제거하여 면역력을 증진시키고 특히 심혈관계 질환과 전립선 암에 효과가 있습니다. 방울토마토는 크기가 작아도 철분, 칼슘, 아연 등 비타민과 미네랄 함유량이 일반 토마토보다 많고, 100g당 칼로리도 25Kcal밖에 되지 않아 다이어트에 많은 도움이 됩니다. 토마토의 리코펜 성분은 가열할수록 더욱 활성화되어 생과로 먹는 것보다 가열해서 먹는게 좋으며, 지용성이므로 기름에 조리하고 견과류와 먹으면 흡수가 더 잘됩니다. 분류 농산물> 채소류 주요산지 강원도, 충청남도, 전라북도 영양 - 구연산, 사과산, 호박산, 아미노산, 루틴, 단백질, 당질, 회분, 칼슘, 철, 인, 비타민A, B1, B2, C..
2022. 7. 18.